粗粮，很多人都知道它能助力减肥，却没有多少人吃对过。今天小编就来列举几个吃粗粮常犯的错误，避免它们影响你的减肥速度！

在此之前，先弄明白关于减肥吃粗粮的几个重点：

1、为什么减肥要吃粗粮？

粗粮富含膳食纤维，可以延缓血糖上升，减少体内胰岛素的分泌，从而防止脂肪堆积，并且还能延长饱腹感，有效抑制食欲，控制热量摄入。

同时，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。

粗粮除了富含膳食纤维，B族维生素、维生素E、胡萝卜素、钙、镁、钾等各种微量元素也都保留完全，算是“减肥健康利器”。

2、哪些食物属于粗粮？

粗粮一般大致可分为三类：

▲ 杂豆类：大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

▲ 全谷物类：燕麦、小米、黑米、紫米、玉米、大麦等。

▲ 薯类：红薯、紫薯、山药、马铃薯等。

3、吃粗粮常见的几大错误

>>忽视粗细搭配，只吃粗粮

粗粮摄入过多，会加重肠胃负担，反而影响肠胃消化功能，并会阻碍人体对微量元素的吸收，造成营养不良，进而降低新陈代谢，易于肥胖。

所以，想要轻松减肥，主食得讲究粗细搭配。

>>只吃一种粗粮

粗粮健康的吃法应将杂豆类、薯类、全谷物类，多种食材混合烹饪。

《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。

>>常吃所谓的粗粮制品

市面上有很多所谓的“粗粮”，像全麦面包、粗粮饼干、八宝粥等，你以为吃下去的是健康，其实是“发胖元素”！

这些食物，不仅在加工的过程中流失了粗粮中原有的膳食纤维、维生素等，商家还会为了增加口感和口味，添加大量的油脂、糖和各种添加剂，导致热量超标，让你越吃越胖。

>>追求口味，加入过多油或糖

很多人觉得粗粮没有味道，所以在制作过程中加入大量的油脂或者糖来提升味道，像拔丝红薯、炸地瓜、玉米烙等。

热量大大增加、影响减肥不说，营养价值也会在“加料”后大打折扣，得不偿失。希望粗粮的减肥价值发挥到位，最好还是保持原味。

>>把粗粮煮得太过软烂

粗粮的口感多为粗糙，有的甚至难以下咽，于是不少人就把粗粮的蒸煮时间加长，煮软煮烂了再食用。

殊不知这会让粗粮中的淀粉糊化程度变高，进而加快血糖上升速度，食用后会分泌过多的胰岛素，导致脂肪堆积。所以粗粮的烹饪时间也需适当把控，能食即可。

>>认为粗粮吃得越多越好

不少人认为粗粮热量低、助减肥，所以毫无顾忌地开吃，吃再多也不怕胖。

其实有些粗粮的热量和大米相差无几，100克大米的热量通常是391大卡，而100克糙米含热量332大卡， 100克薏苡仁的热量是361大卡。

即使是热量再低的食物，吃多同样会使摄入总热量超标，引发肥胖。

再有助瘦身的食物也不能肆意吃，避开以上这些食用粗粮误区，才能发挥粗粮最大功效，让它成为真正的“减肥神器”！

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